Перший випадок ботулізму в 2026 році: постраждала одеситка

В Одесі зареєстровано перший у 2026 році випадок ботулізму. Про це повідомили фахівці Держпродспоживслужби.

Жінка 1965 року народження придбала кров’яну ковбасу домашнього виготовлення в невідомої людини на стихійному ринку. Після вживання продукту в неї почалися неврологічні симптоми. Спочатку її лікували в міських лікарнях №5 та №10, а згодом перевели до Міської клінічної інфекційної лікарні. Там встановили точний діагноз — ботулізм, і ввели протиботулінічну сироватку.

Ботулізм — важке харчове отруєння, яке уражає центральну нервову систему. За даними Держпродспоживслужби, летальність при цій хворобі може сягати 20%. Найчастіше причиною стають продукти домашнього виготовлення — м'ясні, рибні, овочеві та грибні консерви, а також копчені, в'ялені чи солоні вироби, зроблені з порушенням технології.

Фахівці радять не купувати домашні харчі на стихійних ринках або з рук. Домашню консервацію слід зберігати в прохолодному місці не довше року, а перед вживанням проварювати чи прожарювати щонайменше 30 хвилин. Також варто перевіряти умови зберігання, маркування та терміни придатності продукції промислового виробництва.

Минулого року на Одещині вже фіксували подібні випадки. У листопаді 2025 року 67-річна жінка з Сергіївки Білгород-Дністровського району потрапила до лікарів після того, як з'їла домашню м'ясну тушкованку, приготовлену ще у 2024 році.